Orto commestibile in agosto: Cosa seminare e come propagare le erbe aromatiche

In agosto è possibile seminare sia le varietà precoci che quelle perenni ravanelli. Seminare i semi in un terreno sciolto e privo di sassi a una profondità di circa 0,5 cm, in un ciuffo di circa 5-10 cm o in file di 10 cm distanziate di 3-5 cm. Possono essere intervallati da verdure a foglia.

Per la raccolta primaverile, si possono anche seminare cipolle invernali, che potrete tagliare ad aprile e raccogliere a giugno. Se volete raccogliere soprattutto bulbi verdi primaverili, vale la pena di scegliere cipolle invernali allevate a questo scopo.

Seminate a circa 5 cm di distanza l’una dall’altra in file distanti 15-30 cm e profonde fino a 2 cm. Lasciate mangiare fino alla primavera per vedere se tutte le piantine sono sopravvissute. Il terreno deve essere permeabile: alleggerite il compost con sabbia, ghiaia fine o carbone tritato.

Per il raccolto dell’anno prossimo, potete anche seminare delle piante perenni. radice neracoltivata specificamente per le sue radici tenere dal sapore dolce e delicato.

Insalate

È l’ultimo momento buono per Semina lattuga. È inoltre possibile seminare ancora insalate per tagliare le foglie, così come spinaci, rucola e verdure a foglia orientaleche abbiamo introdotto a luglio. È anche il momento per seminare tipi di insalata meno banali, come la deliziosa e salutare Fieno greco.

Le verdure a foglia sono generalmente resistenti, ma la bieta eccelle per la sua resistenza al freddo. Finché cresce durante l’ultimo periodo caldo di agosto e settembre, potrete raccogliere le foglie fresche in serra, al coperto, negli inverni miti e all’aperto fino a primavera.

Non ricrescerà in inverno, ma resterà viva e fresca. Piantate l’uva spina a una distanza di 15 cm, in file distanti circa 20 cm l’una dall’altra. Fate crescere le piantine fino a 10 cm. Come altri ortaggi a foglia, la lattuga d’agnello prospera in un terreno sciolto, ricco di umidità ma permeabile, arricchito con compost.

Per un raccolto precoce in primavera, la lattuga lattuga invernale – Si tratta di varietà coltivate specificamente per la semina tardiva e lo svernamento.

Suggerimento per verdure selvatiche insolite

Cavolo sorgo (Portulaca oleracea) è una pianta strisciante con foglie carnose e un sapore succoso e leggermente aspro. Può essere utilizzata come pianta da insalata o brevemente cotta al vapore. Oltre a vitamine e minerali, contiene una quantità insolitamente elevata di acidi grassi omega-3 benefici per una verdura a foglia.

Coltivatela in un ciuffo di 10-20 cm. Grazie alle riserve di umidità nelle foglie carnose, tollera egregiamente la siccità, ma cresce in qualsiasi terreno, non solo in quelli permeabili. Il sapore più delicato della ginestra del cavolo (P. oleracea sativa), che cresce di più in altezza. Le foglie e i germogli possono essere raccolti ripetutamente. Anche seminata in agosto, produrrà un bel raccolto autunnale.

Crescione (Cardamina) è un’erba perenne da insalata le cui foglie apportano benefici, tra l’altro, al fegato grazie al loro contenuto di senape. È sana, commestibile e sorprendentemente gustosa come il crescione (C. amara), il crescione peloso (C. hirsuta). Richiedono un terreno umido, che il compost è in grado di fornire, e molta umidità.

Se seminate ora il crescione, potete raccogliere le foglie giovani in autunno, ma se volete continuare a coltivare questa pianta perenne, lasciate circa 10 cm di spazio per ogni pianta e abbondate con le foglie. Quando crescerà e sarà più forte, potrete raccogliere più volte.

Consigli per un ottimo raccolto

Se si tagliano le cime fiorite dei pomodori nel corso del mese, si fa in modo che la pianta impieghi tutte le sue energie nei frutti che stanno già crescendo e maturando. Ad altitudini più elevate, è possibile tagliare le cime già all’inizio di agosto, ma nelle zone più calde, in luoghi riparati o in serra, può valere la pena aspettare fino alla fine del mese.

Dipende anche dalla varietà: quelle precoci impiegano fino a due mesi per trasformare il fiore in frutto, mentre quelle tardive, come la bistecca gigante, richiedono fino a un mese in più.
Gettando il terreno al porro si ottengono le parti bianche più lunghe dei gambi, che hanno un sapore delicato.

Se state raccogliendo cipolle e desiderate conservarle più a lungo, smettete di annaffiarle e aspettate giorni senza pioggia.

Aglio Raccogliere quando circa un terzo dei germogli si è seccato.

Essiccare l’aglio e le cipolle, appesi per i grappoli, in un luogo soleggiato e arieggiato, in assenza di pioggia o rugiada.

Da una piantina, dieci nuove

Le erbe perenni come la lavanda, il timo, il rosmarino, la salvia, il dragoncello, l’issopo, la salvia, la melissa e la menta possono essere facilmente propagate con l’aiuto di talee superiori. La progenie conserva tutte le caratteristiche della pianta e della varietà: è una copia identica della pianta.

È il momento di prelevare le cosiddette talee semimature, che sono legnose nella parte inferiore ma ancora morbide e verdi nella parte superiore.

• Con un coltello affilato o con le forbici tagliate i rametti lunghi da 5 a 10 cm. Oppure strappateli con la base.
• Rimuovere con cura le foglie dal terzo inferiore della talea e inserirla in un substrato leggero e umido. Potete utilizzare un substrato di propagazione commerciale o miscelare il vostro, come perlite o sabbia, lettiera di foglie e compost fine e ben invecchiato.
• Un microclima umido in una serra o sotto un vaso forato o una copertura di plastica, una temperatura compresa tra 15 e 25 °C e la protezione dalla luce solare intensa sono utili per una radicazione di successo.
• Le talee della maggior parte delle specie radicano facilmente in acqua, ma bisogna poi piantarle con molta attenzione, cioè nel contenitore scelto, coprendole gradualmente con un substrato fine.

La maggior parte delle erbe radica entro due mesi. Potete lasciarle in una serra non riscaldata o in una stanza luminosa e fresca durante l’inverno e piantarle in giardino o trapiantarle in vaso in primavera. Le specie più resistenti possono essere piantate in autunno, ma dovranno essere protette leggermente dai rovi.

Informazioni sull’autore

Jana Bucharová ha studiato biologia presso la Facoltà di Scienze dell’Università Carlo. Da vent’anni utilizza la magia della natura nel suo giardino, che è fonte di cibo, conoscenza, piacere e rifugio per molti animali.

Fonte: rivista di ricette