La stagione dei funghi è in pieno svolgimento: Potete usare questi doni della foresta per perdere peso

I funghi non sono solo una prelibatezza popolare, ma anche un ottimo aiuto per la perdita di peso. Grazie al loro elevato contenuto di acqua e fibre, sono poveri di calorie, ma possono mantenere la sazietà per molto tempo. Inoltre, sono ricchi di vitamine del gruppo B, proteine, minerali come potassio e fosforo e antiossidanti. Quali prelibatezze si possono preparare con loro?

I funghi sono sani? Se siete interessati al parere degli esperti, date un’occhiata a questo interessante video di YouTube su TIME:

Dieta dei funghi

Questo tipo di dieta per la perdita di peso è popolare in tutto il mondo con il termine M-plan. Ha conquistato molte celebrità internazionali, tra cui Katy Perry e Kelly Osbourne, che la consigliano con entusiasmo. I primi risultati visibili possono comparire in soli 14 giorni. Basta sostituire un pasto principale al giorno con i funghi, che non sono solo deliziosi nel gusto, ma anche sani e facili da preparare.

Una parola dall’esperto

“Se mangiamo abbastanza funghi, non desideriamo cibi ipercalorici perché i funghi contengono molte sostanze nutritive e fibre, che fanno bene all’intestino. Ci si sente sazi a lungo e si evitano pericolosi spuntini”. afferma la nutrizionista Jeannette Jackson.

La “carne” della foresta

I funghi sono da sempre chiamati la “carne” del bosco, con la quale si possono preparare piatti molto vari e sostanziosi che evitano abilmente il consumo regolare di carne. Poiché i funghi sono molto variabili, è possibile combinarli con qualsiasi verdura, condirli con spezie ed erbe fresche e ammorbidirli con una crema ipocalorica. Cosa si può preparare con loro?

Zuppe di funghi

Le zuppe di funghi non solo sono veloci da preparare, ma sono anche meravigliosamente profumate. Spesso si possono utilizzare come piatto principale. Molto popolare è la classica zuppa di patate, ma anche la kulajda di funghi con aneto e uovo sodo.

Antipasti e spuntini

I funghi possono essere utilizzati anche in creme spalmabili e insalate, non solo appena raccolti ma anche sott’aceto. Anche i ciccioli di funghi sono una prelibatezza molto popolare, così come il cosiddetto ovar di funghi, servito con rafano e senape.

Salse ai funghi

Con i funghi si possono preparare molte salse e non necessariamente la tanto amata salsa alla panna. In un programma dietetico è sempre meglio prepararla con panna a basso contenuto di grassi. Tuttavia, si possono anche preparare, ad esempio, funghi alla paprica o stufato di funghi.

Funghi arrostiti

Se volete perdere qualche chilo, evitate i funghi ricoperti di triplo strato e fritti in molto olio o altri grassi. Piuttosto, arrostite i funghi al forno nei loro succhi o con una quantità minima di grassi.

È preferibile condirli solo con sale e cumino tritato. Potete anche diversificare la vostra dieta con polpettine di funghi, ottime in combinazione con le zucchine. I funghi possono anche essere cucinati al forno con pasta, riso, cereali vari o anche patate.

Fonti: www.toprecepty.cz, www.nkz.cz, www.blesk.cz