Zuppa di gazpacho all’anguria: Rinfresco perfetto per le giornate calde, rinfresca più del classico

In estate, sostituite le zuppe calde con quelle fredde. Non solo vi daranno una carica in più durante la calda estate, ma sono anche salutari! Sebbene il gazpacho sia comunemente preparato con i pomodori, questa zuppa è perfetta anche con i meloni. Come prepararla facilmente nel comfort di casa vostra?

Volete vedere la preparazione passo-passo del gazpacho di anguria? Guardate questo interessante video di YouTube sul canale di Jerry James Stone:

Perché il gazpacho di anguria?

Nelle calde giornate estive spesso ci manca l’appetito. Una zuppa calda è l’ultima cosa che ci viene in mente in questi momenti. Ecco perché il gazpacho di anguria è un’ottima alternativa. Questa zuppa fresca non solo rinfresca, ma fornisce al corpo le vitamine e i minerali necessari.

Perché il gazpacho di anguria è salutare

L’anguria è ricca di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario. Contiene anche vitamine A e B, potassio e antiossidanti. Il gazpacho è un alimento molto leggero che non appesantisce l’apparato digerente, ma anzi lo avvantaggia. Grazie all’elevato contenuto di acqua, la zuppa aiuta a mantenere il corpo sufficientemente idratato.

Ingredienti necessari

Per la preparazione sono necessari melone maturo, pomodori, cetrioli, cipolla, aglio, olio d’oliva, aceto, sale, pepe ed erbe fresche come basilico, prezzemolo o coriandolo.

Procedura di preparazione

Per prima cosa, pulire accuratamente tutte le verdure e tagliarle in pezzi più piccoli. Quindi mettere tutti gli ingredienti sopra elencati in un frullatore e frullare ad alta velocità. Se si desiderano pezzi più grandi nella zuppa, è possibile frullare le verdure in modo grossolano.

Condimento

Quindi assaggiare la zuppa, aggiungere sale, pepe o altre erbe se necessario, e frullare di nuovo per un momento.

Fase di raffreddamento

Trasferire la zuppa dal frullatore in un contenitore e metterla in frigorifero per farla raffreddare completamente. Servire il gazpacho di anguria con pezzi di anguria fresca, qualche fetta di cetriolo e una manciata di erbe aromatiche.

Consigli utili

L’anguria rossa è la più adatta per preparare il gazpacho. Tuttavia, potete provare anche altre varietà. Se vi piacciono i piatti più piccanti, potete aggiungere alla zuppa un peperoncino o qualche goccia di Tabasco. Potete regolare la consistenza della zuppa in base alle vostre preferenze. Se vi piace una zuppa più densa, aggiungete meno liquido.

Fonti: www.coleycooks.com, www.nasregion.cz, www.igurmet.cz