Cavolfiore fritto alla parigina: una prelibatezza preparata dallo chef di Vlasta Burian
Il cavolfiore fritto è un piatto che tutti amano mangiare. Ma come si fa a prepararlo alla parigina? Questa prelibatezza, preparata dallo chef di Vlasta Burian, potrete ora prepararla voi stessi, date un’occhiata.
Vi siete mai chiesti come vivevano le celebrità nei “bei tempi andati”? Cosa facevano quando non lavoravano, cosa bevevano e cosa mangiavano? Vlasta Burian era un noto buongustaio, e quindi mangiava prelibatezze selezionate. E ora potete preparare anche voi una di queste prelibatezze. Scoprite come Vlasta Burian mangiava il cavolfiore fritto alla parigina. Con un contorno assolutamente delizioso da accompagnare.
La video ricetta del cavolfiore fritto si trova sul canale Youtube Cuketka.cz:
Fonte: Youtube
Cavolfiore fritto alla parigina
Come suggerisce il nome, un cavolfiore vi servirà per primo. Sciacquatelo accuratamente, quindi separate le cimette del cavolfiore. Poi fatele bollire in acqua salata. Farle bollire fino a quando non saranno semi-morbide, quindi spegnere l’acqua e scolarle.
Preparare una ciotola in cui aggiungere 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e il succo del limone spremuto. Salate e pepate il composto e mescolate accuratamente tutti gli ingredienti.
Ora rotolate le cimette di cavolfiore semi-morbide in questo composto. Preparare quindi altre due ciotole, rompere 4 uova e separare i tuorli dagli albumi. Quindi montare gli albumi a neve. Aggiungere lentamente e delicatamente i tuorli e 4 cucchiai di farina.
Mescolare accuratamente il tutto fino a ottenere una pastella omogenea. Quindi ricoprite le cimette di cavolfiore con questa pastella e trasferitele in padella. Scaldare leggermente la padella e iniziare a friggere il cavolfiore. Quando i cavolfiori saranno fritti fino a doratura, il gioco è fatto.
Contorno ideale
Naturalmente, per questo delizioso piatto è necessario anche un contorno delizioso. Si tratta della purea di cipolle e patate. Per prima cosa, tritare finemente 300 grammi di cipolla. Poi, preparate una padella e scaldateci 40 grammi di burro.
Far soffriggere le cipolle nella padella, quindi aggiungere 3 patate medie sbucciate e tagliate a metà. Aggiungere altro sale e coprire il tutto con 250 millilitri di acqua. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora. Mescolate le patate e aggiungete un po’ di latte caldo. Ora potete servire un piatto meraviglioso con un contorno delizioso. Buon appetito!
Fonti: www.bistrosezona.blogspot.com, www.recepty.eu
